명절메뉴1 명절 상차림, 동선은 짧게 맛은 풍성하게 명절 상차림의 핵심은 구성 간소화와 타임라인 관리입니다.“대표국 1 + 메인전 2 + 나물 3 + 밥/김치/과일” 공식으로 품목을 고정하고, D-3 재료 손질 → D-2 전·나물 베이스 → D-1 국·조림 완성 → 당일 굽기·데우기 루틴만 지켜도 분업이 쉬워져요. 아래 표준 메뉴·분량표·장보기·플레이팅·예산·건강 대체안까지 한 번에 정리했습니다. 목차 :1) 명절 상차림 공식 |2) 설날 상차림(표준 메뉴) |3) 추석 상차림(표준 메뉴) |4) 인원별 분량표 & 장보기 리스트 |5) D-3~당일 조리 타임라인 |6) 플레이팅·상차림 동선 |7) 예산 절약 & 건강 대체 메뉴 |8) 보관·리메이크 |9) 체크리스트 템플릿1) 명절 상차림 공식(간편 버전)대표국 1 : 설날은 떡국/만둣국, 추석은 소고기뭇.. 2025. 10. 3. 이전 1 다음
